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成都龙须面

成都龙须面

      成都龙须面是一种又细又长、形似龙须的成都面条,流行于北方广大地区,在农历二月二龙抬头的这天,有吃龙须面的习俗。现在龙须面已经非常普遍了,在寻常百姓的厨房中随处可见,常年食用。

      相传龙须面是明朝时候的一位厨师发明的,后来皇上吃了之后龙颜大悦,后来就流行开来。龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史。

      接下来为您分享一个煮面的小妙招,我们要准备一小把龙须面,然后锅中放入适量的清水,水烧至微微冒泡的时候,这时候就将龙须面放进去,注意一定不要是等水开了才下锅,这样就容易使面条外边突然熟了里边还没有熟,出现夹生的现象,而且这样也非常容易使面坨成一坨,所以水微开的时候放面条,还能够节省时间。且这样做出来的面条劲道,味道也好。

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来源:http://chengdu.hbtsmy.cn/product757862.html
发布时间:2021/8/11 9:48:41

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